Mezcal-Cocktail “Smoke and Ice”

Zutaten:

45 ml Mezcal

30 ml mit Ananas versetzter Campari (diese Seite)

30 ml süßer Wermut

Zartbitterschokolade zum Garnieren

Anleitung:

Die Zutaten, mit Ausnahme der Garnitur, in einem zu drei Vierteln mit Eis gefüllten Mixglas vermengen. Etwa 30 Sekunden lang rühren, bis sie abgekühlt sind. Über einen großen Eiswürfel in ein Glas mit Eiswürfeln abseihen. Mit einem Microplane drei oder vier Schokoladenspäne zum Garnieren verwenden.

Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.