Die besten Tipps für die Auswahl der perfekten Mezcalflasche

Mezcal ist eine komplexe Spirituose, und eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass es ihm nicht gut geht, wenn er verdünnt wird, nicht einmal ein bisschen. Im Gegensatz zu Bourbon oder Rum, bei denen die Produzenten oft die “Cask Strength”-Spirituose mit Wasser mischen, um einen konstanten Alkoholgehalt von 80 zu erreichen, tun viele kommerzielle Mezcal-Hersteller dasselbe. Handwerkliche Destillateure füllen ihren Mezcal jedoch in der Regel in voller Stärke ab.

Der Begriff “Fassstärke” kann von Produzent zu Produzent unterschiedlich sein. Für manche mag es tatsächlich ein Mezcal mit 80 Proof sein, aber für die meisten ist es tendenziell höher, typischerweise zwischen 84 und 100 Proof. Wenn alles andere gleich ist, ist es eine gute Idee, sich für den Mezcal mit höherem Alkoholgehalt zu entscheiden. Nicht, weil es dich schneller berauschen würde, sondern weil es weniger wahrscheinlich ist, dass es verändert oder verdünnt wird.

Beginnen Sie mit Agaven wie Espadin oder Mexicano, denn sie sind weit verbreitet und zugänglich, so dass es leicht ist, ein Gefühl für den typischen Charakter dieser Sorten zu bekommen. Wenn es um die Herstellungsmethode geht, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Mezcal, der in traditionellen Tontöpfen destilliert wird, eine unverwechselbare erdige und mineralische Qualität hat, die für neue Trinker etwas seltsam erscheinen mag. Es ist also eine gute Idee, mit kupferdestillierten Versionen zu beginnen, um einen reibungsloseren Einstieg zu ermöglichen.

Wenn Sie jedoch der abenteuerlustige Typ sind und einzigartige Spirituosen mögen, tauchen Sie in die Welt der mit Ton destillierten Mezcals ein! Halten Sie Ausschau nach diesen seltenen und faszinierenden Sorten: Tobalá, Tepeztate und Jabalí. Sie bieten ein wildes und unverwechselbares Mezcal-Erlebnis für diejenigen, die mehr entdecken möchten.

Um den Geschmack Ihres Mezcal zu erhalten, lagern Sie ihn zwischen 15 und 18°C (60 bis 65°F) an einem kühlen, schattigen Ort, fern von Temperaturschwankungen und direkten Wärmequellen. Durch die aufrechte Lagerung wird verhindert, dass die Flüssigkeit mit dem Korken in Berührung kommt, wodurch das Risiko einer Verschlechterung verringert wird. Bewahren Sie Ihren Mezcal nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort auf, der vor Sonnenlicht geschützt und fest verschlossen ist, um seinen reichen Geschmack vor Oxidation zu bewahren. Obwohl sich sein Geschmack im Laufe der Zeit subtil weiterentwickeln kann, ist die richtige Lagerung entscheidend für die Aufrechterhaltung der Qualität. Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Mezcal Ihren Gaumen noch lange nach dem Öffnen erfreut.