Mezcalcocktail “Perfect Pear”

Ingrediënten:

45 ml Mezcal, bij voorkeur Espadín

22,5 ml St. George gekruide perenlikeur

22,5 ml versgeperst citroensap

15 ml gekruide Demerara-siroop

2 scheutjes Bitter Truth aromatische bitters

1 hele steranijs voor garnering

Instructies:

Combineer de ingrediënten, behalve de garnering, in een cocktailshaker gevuld met ijs. Schud tot het gekoeld is, ongeveer 15 seconden lang. Giet in een gekoeld glas. Garneer met de steranijs, die op het oppervlak van de drank drijft liggen.

Cocktailrecepten van “Mezcal + Tequila Cocktails” van Robert Simonson, met boeiende foto’s van Lizzie Munro.