45 ml Mezcal
15 ml frisch gepresster Zitronensaft
15 ml Demerara-Sirup (1:1 Demerara-Zucker zu Wasser)
15 ml Angostura-Bitter
Die Zutaten in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker vermengen. Etwa 15 Sekunden lang schütteln, bis sie abgekühlt sind. Doppelt in einen gekühlten Coupe abseihen. (Keine Garnierung.)
Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.
