Mezcal og tequila cocktail “Salt and Ash”

Ingredienser:

¾ ounce Mezcal

¾ ounce Blanco Tequila med grapefrugt-infusion

½ ounce Lapsang Souchong-infunderet Cinzano sød vermouth

¼ ounce maraschino-likør

½ ounce friskpresset citronsaft

¼ ounce agavesirup (1:1 agavenektar til vand)

Stænk af Angostura bitters

Stænk af Regans’ appelsinbitter

Grapefrugt twist til pynt

Instruktioner:

Kombiner ingredienserne, bortset fra pynten, i et mixglas, der er fyldt til tre fjerdedele med is. Rør rundt, indtil det er kølet, ca. 30 sekunder. Si drinken over i et rocksglas med en stor isterning. Pres grapefrugtvridningen over drinken, og kassér den.

Cocktailopskrifter fra “Mezcal + Tequila Cocktails” af Robert Simonson, med fængslende billeder af Lizzie Munro.